çorbalar • sulu yemekler • şırdan & mumbar • ızgaralar • tatlılar • içecekler
Tavuklu, baharatlı ve acılı özel arabaşı reçetesi. Uzun kaynayan tavuk suyu unla bağlanır, gizli baharat karışımı serpilir. Ne ağır ne sıradan, Arden’in imzası.
Saatlerce kemik ateşiyle özleşen dana kellesi, özel terbiyesi, dövme sarımsak ve ev yapımı üzüm sirkesi eşliğinde sunulur.
Ağır ateşte saatlerce kaynayan doğal kolajen deposu ayak paça, dövme sarımsak ve sirke ile servis edilir.
Közlenmiş domateslerin taze tereyağı ile harmanlanması, üzerinde bol rende taze kaşar peyniri ve kıtır ekmek eşliğinde.
Özel kurutulmuş çiçek bamya, minik kuzu eti ve ekşili nefis çorba suyuyla Konya düğünlerinin ve sofralarının baş tacı.
Lokum kıvamında dana yanak eti ve kelle eti parçaları, kemik suyu ve sarımsak sosuyla.
İşkembenin en etli ve lezzetli damar kısmı, özel terbiye ve sarımsaklı sirkeli sos eşliğinde.
Geleneksel süzme sarı mercimek, tavuk suyu ve üzerinde cızırdayan taze köy tereyağı.
Kırmızı mercimek, bulgur, pirinç, nane ve taze domates salçasının geleneksel uyumu.
Köy yoğurdu, kırık pirinç, yumurta terbiyesi ve üzerinde kızdırılmış naneli köy tereyağı.
Ağır ateşte kaynayan bütün tavuğun şifalı suyu, tel şehriye, didiklenmiş tavuk etleri ve taze limon ferahlığı.
Köz biberli acılı tavuk suyu ve özel baharat harmanı ile sunulan kış aylarının vazgeçilmezi.
Geleneksel un ve yumurta terbiyesiyle bağlanan dana işkembe, dövme sarımsak ve sirke ile sunulur.
Kelle, işkembe, ayak paça, damar ve beyin karışımı; gerçek bir şifa ve enerji deposu.
Tereyağlı güveçte saatlerce pişen tombul kuru fasulye, yanında pilav ve turşu ile geleneksel lezzet.
Özel baharatlı dana kıyma köfteleri, fırınlanmış patates dilimleri ve domates sos.
Kendi suyunda ağır ağır pişen dana etleri, kekikli nefis sosuyla damaklarda iz bırakır.
Tavada hafif unlanarak kızartılan taze dana ciğeri, sumaklı maydanozlu soğan salatası eşliğinde.
Toprak güveçte dana eti, domates, sarımsak ve acı biberle saatlerce pişen enfes lezzet.
Tereyağlı baldo pirinç pilavı üzerinde bol porsiyon dana kavurma.
Hakiki tereyağı ile demlenmiş tane tane geleneksel pirinç veya köy bulgur pilavı.
Koçbaşı nohutların lokum gibi kuzu eti ve domates salçasıyla kısık ateşte demlenmiş hali.
Közlenmiş patlıcan içinde baharatlı kıyma harcı ve domates sosu ile fırınlanmış ziyafet.
Terbiyeli ekşili sos, havuç, patates ve minik dana köfteleriyle nefis tencere yemeği.
Tencerede etli ve patlıcanlı fırın lezzeti.
Kendi yağında kavrulmuş hakiki lokum dana eti, mis kokulu köy tereyağı dokunuşuyla.
Fırında arpa şehriyeli nefis kuzu incik ziyafeti, kemikten kendiliğinden ayrılan lokum et.
1947’den gelen usta terbiyesiyle yoğrulmuş, içi sulu meşe kömürü ateşinde pişen efsane köfte (180 gr).
Özel baharatlı kasap sucuğu, meşe kömüründe ızgara edilmiş köz biber ve domatesle servis edilir (175 gr).
Köz domates, sumaklı soğan ve baharatlı lavaş üzerinde servis edilen yumuşacık tavuk göğsü (220 gr).
Izgara severler için kasap köfte, tavuk şiş ve ızgara kasap sucuğundan oluşan zengin porsiyon (350 gr).
Çıtır ekmek arasında ızgara köfte, domates ve sumaklı soğan (100 gr).
Sıcak ekmek arası meşe kömüründe ızgara sucuk keyfi (115 gr).
Özel marinasyonlu tavuk şiş ekmek arası servis (115 gr).
Toprak kiremitte ağır ateşte fırınlanan bal kabağı; bol bozkır tahini, kavrulmuş fındık/ceviz ile sıcak servis edilir.
Geleneksel Konya usulü çıtır çıtır kat kat yufka arasında hakiki kaymak ve Antep fıstığı ziyafeti.
Geleneksel peynir tatlısı, şerbeti tam kıvamında ve hafif dokulu.
Taş fırında nar gibi kızaran hakiki köy sütü ve pirinçle yapılan geleneksel sütlaç.
Karamelize şerbetle kabartılmış ekmek kadayıfı, bol manda kaymağıyla sunulur.
Kemalpaşa tatlısı üzerine dökülen sıcak bozkır tahini ve çıtır ceviz içi.
Geleneksel yöntemlerle temizlenmiş, özel baharatlı pirinç harcıyla doldurulup saatlerce kısık ateşte pişirilen efsane şırdan.
Özel haşlanmış kuzu beyni, sızma zeytinyağı, limon, pul biber ve taze maydanoz eşliğinde soğuk söğüş olarak servis edilir.
Titizlikle temizlenen bağırsakların leziz kıymalı ve baharatlı bulgur-pirinç karışımı ile doldurulup ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanır.
Doğal köy yoğurdundan geleneksel yayık usulüyle çalkalanan buz gibi bol köpüklü ayran.
Nostaljik lezzet, soğuk meşhur Niğde gazozu.
330 ml soğuk meşrubat çeşitleri.
Doğal kaynak suyu.
Standart soğuk kutu ayran.
Özel mayalanmış doğal acılı veya tatlı Adana şalgam suyu.
Cam şişede doğal maden suyu.
